Tăieţeii sunt mai buni făcuţi la casă, dar fiindcă se află şi prin băcănii, n-avem ce face!
Ei sunt altfel cel mai nevinovat dintre preparatele de făină.
” DECE sunt pastele făinoase cele mai bune?
Pentrucă sunt extrem de nutritive, spornice şi foarte digestibile, din ca…Continue Reading
Orice mâncare o gustăm cu mai multă încredere dacă ştim că a fost gătită acasă, sub purtarea de grijă a unei menajere conştiincioase
– chiar acesta e un motiv destul de puternic spre a ne feri, pe cât se poate, de bucatele gătite afară de casă. Însă din nenorocire foarte adese
…Continue Reading
“Spre a prepara îngheţata, e de trebuinţă o aşa numită maşină de îngheţată. Aceasta e o cutie cu capac, cam ca şi cele de tutun, rotundă şi făcută mai ales de tinichia ori de cositor. Această cutie o punem într-un ciubăr cu ghiaţă. Pentru ca ghiaţa să aibă mai multă…Continue Reading
Dacă aţi citit capitolul “vase şi unelte” atunci sigur aţi citit prima frază care spune că cele mai bune vase sunt cele din aramă- sunt mai scumpe dar sunt cele mai bune. Apoi, mă tot uit la Paprika şi văd vase de cupru. Citesc pe net şi aflu că mâncarea în vasele de cupru are alt gust…Continue Reading
Pentru că blog-ul acesta este inspirat din cărţi vechi de bucate, am pregătit de Paşte ouă înroşite în coji de ceapă, după metoda tradiţională. Sunt simple şi frumoase, acea frumuseţe naturală.
Am luat 10 ouă de găin…Continue Reading
” A fierbe în aburi însemnează a pune forma sau cratiţa cu mâncare, bine acoperită, să plutească într-un vas mare şi adânc cu apă fierbinte; acest vas cu apă, să fie mai mult de jumătate plin cu apă clocotindă aşa că forma cu mâncarea, să se scufunde 2/3 din volumul ei şi numai …Continue Reading
12 porţii
INGREDIENTE:
8 mere curăţate de coajă şi sâmburi şi tăiate mărunt
180 gr zahăr pudră
zeama de la 2 portocale
zeama de la 2 lămâi
1 rădăcină de hrean, rasă pe răzătoare
1/4 butelie de vin alb
câteva picături de oţet ba…Continue Reading
Timpul cel mai potrivit, pentru tăiatul porcului, este în Ianuarie, căci atunci fiind frigul cel mai mare, carnea poate fi mai bine preparată spre a o avea mai mult timp.
Carnea cea mai bună şi gustoasă o au porcii sub 2 ani, iar pentru untură sunt porcii de la 2 ani în sus cei mai potri…Continue Reading
