4 porţii

INGREDIENTE:

1 1/2 lingură unt

2 linguri făină

1 cană lapte cald

sare

piper

zeama de la 1/2 lămâie

vegeta făcută în casă

3 linguri capere tăiate mărunt

pătrunjel verde

3 linguri smântână

Se pune într-o cratiţă untul la topit. Se adaugă făina şi se amestecă în continuu cu telul, să nu se facă cocoloaşe. Se pune treptat laptele călduţ şi se amestecă bine, până se îngroaşă şi  fierbe compoziţia. Se adaugă sare, piper, vegeta, zeama de lămâie, caperele şi smântâna. Mai lăsăm să fiarbă 10 minute, timp în care amestecăm continuu. La sfârşit se adaugă pătrunjel verde, tocat mărunt.

Se serveşte cald la peşte sau fructe de mare, la friptura de vită.