ArchivesCategory: Fripturi

22Nov

O friptură foarte savuroasă şi aromată. Vinul alb scoate şi amplifică aromele condimentelor şi a fructelor ce se îmbină perfect cu carnea de pui.

5 porţii

INGREDIENTE:

8 pulpe inferioare de pui (cca 900 gr)

5 pulpe dezosate d…Continue Reading

02Feb

 

5 porţii

INGREDIENTE:

5 păstrăvi evisceraţi (1,4 kg)

9 linguri de oţet balsamic

Pentru rasol:

1 ceapă

1 păstârnac

1 ardei gras verde

4 linguri de oţet balsamic

1,5 l apă

2 linguri sare grunjoasă

boabe de piper

5 fo…Continue Reading

17Jan

 

 

Se ia o caracatiţă întreagă, proaspătă (exclus congelată). Eu mă aprovizionez de la Metro sau Carrefour. Nu se spală!

Se “bate” cu un ciocan de carne, dar din lemn, pentru frăgezire. Se curăţă: se detaşează corpul de tentacule şi se ar…Continue Reading