6 porţii

INGREDIENTE:

2 linguri unt

2 linguri făină

1 ceapă mică tăiată cât mai mărunt

4 castraveţi acrii tăiaţi cubuleţe, cât mai mărunt

vegeta de casă

pătrunjel verde

tarhon

4 linguri smântână dulce pentru gătit

sare

Se pune la foc mic, într-o cratiţă, untul şi făina şi se amestecă cu telul să nu se facă cocoloaşe. Se adaugă apoi ceapa şi castraveţii, lăsându-i să se prăjească puţin. Adăugăm puţină apă rece, sare, vegeta şi lăsăm la fiert cam 15 minute, mestecând în continuu. Adăugăm smântâna şi verdeţurile şi mai lăsăm 5 minute pe foc.

Este foarte bun la rasol.