Seamănă oarecum cu o reţetă de Lasagna, dar sunt…paste!  şi sunt agreate de cei ce preferă pastele în locul foilor de lasagna, poate pentru că aromele celor două sosuri se amestecă, în cazul pastelor, în timp ce foile de lasagna le ţin separate. Am folosit aici atât legume uscate cât şi bacon şi piept de pui.

8 porţii

INGREDIENTE:

Pentru paste:

500 gr Fusilli Barilla

1 lingură de sare

2 linguri ulei măsline

Pentru compoziţie:

35 gr hribe uscate, rehidratate, tăiate cubuleţe

55 gr dovlecei uscaţi, rehidrataţi, tăiaţi cuburi

7 căţei de usturoi tocaţi mărunt

100 gr bacon crud, tăiat fâşii subţiri

180 gr piept de pui, făcut la grătar şi tăiat cubuleţe

4 linguri de ulei măsline

sare

Pentru sosul alb:

1 1/2 lingură făină

150 ml lapte călduţ

500 ml smântână pentru frişcă

2 linguri capere

pătrunjel verde, tocat mărunt

sare, piper, nucşoară

Pentru ornat:

50 gr roşii uscate, rehidratate

200 gr brânză Danish White ( o brânză moale, cremoasă)

Se pun la fiert pastele: eu le pun în apa rece, cu sare şi ulei şi le las la fiert până se fac nici moi nici tari; opresc focul şi le mai las 5 min. în apa fiartă, acoperite cu un capac. Apoi se strecoară şi se pun într-un vas şi se mai toarnă puţin ulei, să nu se lipească unele de altele.

Compoziţia: se pun pe foc mic, într-o cratiţă uleiul şi apoi usturoiul şi bucăţile de bacon; se lasă puţin la călit, fără să se ardă. Se adaugă apoi restul ingredientelor şi se mai lasă 10 min, la foc mic şi acoperite cu capacul. Se iau de pe foc.

Sosul alb: Se pune la foc mic făina şi se adaugă laptele călduţ, treptat, amestecând mereu cu telul să nu se formeze cocoloaşe. Se adaugă apoi frişca, caperele, pătrunjelul verde şi condimentele. Se ia de pe foc.

Se ia o tavă ceramică termorezistentă şi se clădesc în ordinea următoare: un strat de sos alb, un strat de compoziţie, paste şi apoi din nou un strat de sos alb….(vor fi 2 straturi din fiecare) iar peste ultimul rând de paste se pun roşiile şi brânza moale.

Se bagă la cuptorul bine încins şi se lasă 20-30 minute.

Sunt delicioase şi niciodată prea multe! Să aveţi poftă!