Un desert fin, cremos, ce-ţi face ziua mai plăcută. E rapid şi uşor de făcut şi-l dedic tuturor fetelor, femeilor care sunt importante în viaţa cuiva şi care, din acest motiv, îl pregătesc pentru aceia care ştiu să le aprecieze.

18 porţii

INGREDIENTE:

82 pişcoturi

1 kg mascarpone

10 gălbenuşuri

2 albuşuri bătute spumă

8 linguri zahăr brun, pudră

10 gr vanilie măcinată

4 linguri pline de esenţă de rom

cacao pudră, pentru ornat

cafea (eu folosesc cafea fără cofeină) pentru însiropatul pişcoturilor

Prima dată se pune la făcut cafeaua (eu folosesc pentru aceasta filtrul de cafea). Între timp se amestecă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă treptat crema mascarpone, vanilia, romul şi la sfârşit spuma din cele 2 albuşuri. Cafeaua e gata, crema e gata- trecem la contrucţia stratificată numită TIRAMISU.

Se ia un vas dreptunghiular şi se începe cu primul strat de cremă; apoi se pune un strat de pişcoturi înmuiate bine în cafea ( cafeaua o puneţi într-un alt vas în care scufundaţi pişcoturile, astfel încât să absoarbă bine din cafea)….şi tot aşa până la ultimul strat care să fie de cremă.

La final, se ia o strecurătoare mică prin care se strecoară pudra de cacao pe toată suprafaţa ultimului strat de cremă. Mie îmi place să pun cacao în strat gros; e foarte bună combinaţia de dulce din pişcoturi şi cremă cu gustul amărui din cafea şi cacao.

Poate vă întrebaţi de ce 18 porţii? Pentru că niciodată nu-i destul! când vorbim despre TIRAMISU….