Chec se face, de obicei, când îţi rămân albuşuri nefolosite. Şi atunci, îţi pui la lucru imaginaţia şi începi să combini diverse ingrediente. Eu am făcut două checuri diferite: unul cu fructe uscate (prune, merişoare, stafide) şi unul cu alune de pădure şi migdale măcinate şi glazură ce ciocolată neagră amăruie. Vă las pe voi să-mi spuneţi ce-a ieşit….

2 porţii

INGREDIENTE:

10 ouă ( 10 albuşuri şi 2 gălbenuşuri)

20 linguri zahăr

20 linguri făină

10 linguri apă

10 linguri ulei

1 plic zahăr vanilat

1 plic praf de copt, dizolvat în 1 lingură zeamă de lămâie

2 linguri scorţişoară, 1 lingură cardamom, 1 lingură ghimbir măcinat

chec 1: 160 gr prune uscate tăiate mărunt, fără sâmburi, stafide şi merişoare

chec 2: 80 gr migdale, 80 gr alune de pădure, măcinate (eu le macin în râşniţa de cafea electrică ) şi ciocolată neagră amăruie, topită

Se freacă gălbenuşurile cu uleiul, adăugat treptat, până se face o maioneză. Separat, se bat albuşele spumă (atenţie, albuşele să fie reci) şi se adaugă zahărul. Se toarnă spuma, treptat, peste gălbenuşurile frecate cu ulei. Se adaugă, treptat, apa, apoi făina, praful de copt dizolvat în zeama de lămîie, zahărul vanilat şi condimentele.

Se împarte compoziţia în două părţi. Într-una se adaugă fructele uscate iar în cealaltă migdalele şi alunele măcinate.

Se tapetează formele de chec cu unt şi făină, se toarnă compoziţia. Se bagă la cuptorul bine încins, la foc mediu şi se lasă 35 minute. Se face testul cu scobitoarea pentru a vedea dacă sunt coapte: se introduce scobitoarea în chec şi dacă scobitoarea rămâne curată, nu se lipeşte aluat de ea, checul e gata.

Se topeşte ciocolată neagră şi se ornează checul cu migdale şi alune de pădure.

Poftă bună!