Mă bucur că am găsit o cale de a introduce în alimentaţia copiiilor mei rucola. Rucola are o aromă aparte, amăruie şi uşor picantă. Pusă pe pizza şi lăsată la cuptor, dispare acel gust amărui care deranjează pe unii şi….este delicioasă! Copiii mei, care nu mănâncă rucola crudă, doar pizza cu rucola doresc şi spun că e cea mai bună pizza din lume!

INGREDIENTE:

blat pizza

brânză Gouda

parmezan ras

rucola

Sosul de roşii:

ulei de măsline

6 căţei de usturoi

1/2 ardei roşu, curăţat de sâmburi şi tocat mărunt

2 linguri pastă de roşii Cirio

3 linguri de pastă de legume, făcută în casă (în toamnă am să postez reţeta)

400 g roşii decojite tăiate cuburi, de la Cirio

200 g bulion Cirio (Passata)

sare, piper

busuioc şi oregano proaspăt, tocat mărunt

2-3 linguri de zeamă de lămâie

Sosul de roşii: se pune pe foc, într-o cratiţă, ulei de măsline, ardeiul roşu iute şi usturoiul tăiat mărunt şi se lasă la călit, foarte puţin. Se pun pasta de legume, pasta de roşii, roşile cuburi şi bulionul şi se lasă la fiert, până dă în clocot. Se ia de pe foc, se pun sarea, piperul şi busuiocul şi oregano tocat mărunt. Se adaugă zeama de lămâie. Trebuie să faceţi sosul de roşii astfel încât să vă rămână şi la servirea pizzei, după ce aţi uns blatul cu el.

Se ia blatul de pizza, se unge cu sosul de roşii, se pun feliile de brânză gouda, rucola tăiată mărunt, se  presară cu parmezan, se stropeşte cu ulei de măsline, se mai condimentează şi se pune în cuptorul bine încins. Se lasă 10-15 minute.

Se serveşte caldă. Savuraţi-o din plin! 

cu drag Simona NOGE