E o reţetă de chec, clasică, într-o altă formă şi cu bezea deasupra- pentru diversitate. A ieşit foarte gustos iar copiii îl preferă checului pentru că îl consideră o prăjitură sau o tartă.

8 porţii

INGREDIENTE:

Chec:

5 ouă

10 linguri de zahăr pudră

10 linguri făină

5 linguri apă

5 linguri ulei

vanilie

coaja rasă de la 1 lămâie

1/2 praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie

1 linguriţă cardamom

2 linguriţe scorţişoară măcinată

2 pumni de stafide

Bezea:

8 albuşuri (sau cîte aveţi rămase de la alte reţete la care folosim doar gălbenuşurile)

5 linguri zahăr pudră

vanilie măcinată

Decor:

caise deshidratate şi rehidratate

Se freacă gălbenuşurile cu uleiul, adăugat treptat, până se face o maioneză. Separat, se bat albuşele spumă (atenţie, albuşele să fie reci) şi se adaugă zahărul. Se toarnă spuma, treptat, peste gălbenuşurile frecate cu ulei. Se adaugă, treptat, apa, apoi făina, praful de copt dizolvat în zeama de lămîie, vanilia, coaja de lâmâie, stafidele şi condimentele.

Se pune compoziţia în forma de copt, unsă cu unt şi tapetată cu făină şi se bagă la cuptorul bine încins, la foc mediu. Se lasă la copt cca 25 minute.

Între timp, se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul pudră şi vanilia şi se amestecă bine. Se toarnă bezeaua peste checul copt şi se mai lasă la cuptor 10-15 minute, până când bezeaua capătă o culoare rumenă.

Se scoate din cuptor şi se decorează deasupra cu caise.

Se serveşte la temperatura camerei sau rece, de la frigider. Poftă bună!