Înghețata de caise se poate face în orice sezon, cu condiția să aveți caise păstrate la congelator sau caise deshidratate. Eu am folosit caise deshidratate şi rehidratate şi pot să spun că gustul a ieşit bestial de bun, dulce-acrişor, mult mai bun decât cel obţinut din caisele proaspete de sezon.

8 porţii

INGREDIENTE:

500 g caise rehidratate ( se iau caisele deshidratate şi se pun într-un vas cu apă fierbinte; apa nu trebuie să fie prea multă, să le acopere puţin; se lasă 1 h )

200 g zahăr pudră, brun

250 ml frişcă lichidă

250 ml lapte grăsime 3,5%

un praf de sare ( potențează gustul)

După ce s-au hidratat caisele se pasează cu blender-ul, lăsându-se apa pe ele. Se adaugă zahărul pudră şi se amestecă bine. Se toarnă apoi laptele, smântâna lichidă și praful de sare și se omogenizează bine compoziția. Punem înghețata lichidă la frigider, cel puțin 2-3 ore ( eu o las de seara până dimineața, să se pătrundă bine aromele- asta dacă aveți răbdare).

Folosim apoi maşina de îngheţată și în 30 minute este gata de servit. Iese o înghețată cremoasă, dulce-acrișoară ce se poate mânca fără limită:))

Poftă bună!

cu drag Simona NOGE