Cheia unor spaghete reuşite, în stil italian, este: ingrediente puţine, ca număr, cu arome puternice. Aici, aroma pregnantă este dată de gorgonzola. Sosul de gorgonzola este preferatul meu. Spaghetele sunt foarte simplu de făcut şi foarte bune.

6 porţii

INGREDIENTE:

500 g paste Barilla- Vermicellini nr. 7

200 g gorgonzola

550 ml frişcă lichidă

ulei de măsline

sare, piper, nucşoară

pătrunjel verde tocat

Se pune apa la fiert, cu sare şi puţin ulei. Când apa începe să fiarbă, puneţi pastele întregi, sau rupte în jumătate. Le lăsaţi cât scrie pe cutie, în cazul de faţă- 10 minute. Se strecoară şi se mai pune ulei de măsline, amestecându-le bine (astfel, nu se vor lipi una de cealaltă).

Se face sosul de gorgonzola: se pune într-o cratiţă puţin ulei de măsline şi se pune pe foc. Se adaugă gorgonzola, ruptă bucăţi şi se lasă la foc mic până se topeşte brânza. Se adaugă apoi frişca, sarea, piperul şi nucşoara. Se toarnă sosul peste spaghete şi se adaugă la sfârşit pătrunjelul verde tocat mărunt.

Se servesc proaspete, calde. Poftă bună!

cu drag Simona NOGE