Cafea opărită: e mai grea pentru stomac şi mai hrănitoare.
– 20 dramuri de cafea ( 65 gr )
– 1/2 până la 3/4 oca de apă (625 ml până la 940 ml)
Turnăm apa ferbinte niţel câte niţel, peste cafeaua, în maşina de cafea. Dacă nu avem maşină de cafea ci o ulcică, nu punem în apa rece decât 1/2 din cafea, iar restul pe când ferbe. După ce s-a fiert, o lăsăm să stea 10 min. şi, ca să se limpezească mai bine, turnăm câteva picături de apă rece în ea.
După ce am scurs cafeaua, putem turna un nou rând de apă ca să o ferbem cu aceasta, şi să o întrebuinţăm în loc de apă, la altă cafea.
Cafea turcească (fiartă):
Cafeaua fiartă (cum e cea turcească) nu agitează mai puţin decât cea opărită, deşi aceasta e mai grea pentru stomac şi mai hrănitoare. Cafeaua cu lapte este un aliment mai greu decât cea curată (neagră) şi aşa oamenii cu stomac mai slab fac bine, dacă iau cafeaua deosebit de lapte
