Este preferata copiilor,dulce amăruie, fină și aerată dacă este pusă la maşina de îngheţată.

6 porţii

INGREDIENTE:

20 g pudră cacao

90 g ciocolată neagră

100 g zahăr

500 ml lapte 3,5% grăsime

230 ml frişcă lichidă 32% grăsime

1 praf sare ( potențează gustul)

Se pune pe foc laptele și frișca și se înfierbântă ( nu se fierbe!).

Se amestecă separat, zahărul, cacaoa şi praful de sare. Se adaugă  peste  prima compoziție fierbinte se amestecă uşor, până se omogenizează și se ia de pe foc. Se lasă la răcit până ajunge la aprox. 45 grade și se adaugă ciocolata. Se amestecă bine până ce toată ciocolata s-a topit şi se pune la frigider, la maturat, cât aveți răbdare (indicat cel puțin 2-3 ore).

Punem apoi compoziția în mașina de înghețată, lăsăm ca ea să-și facă treaba (cam 30 min) și apoi o servim direct din cuva mașinii, proaspătă. Dacă vă mai rămâne, puteți să o păstrați în recipiente de plastic, la congelator; odată preparată la mașina de înghețată își va păstra consistența cremoasă și după congelare.

Poftă bună!

cu drag Simona NOGE