Îngheţata de alune, ca şi cea de fistic, este mai greu de obţinut din alune de pădure crude, comercializate în magazinele româneşti. De cele mai multe ori alunele sunt râncede şi au o calitate îndoielnică. Aşa că am apelat la o pastă…Continue Reading

Această îngheţată este inspirată din reţeta lui Nico Lontras cu care s-a prezentat la finala Top Chef. Este o reţetă minunat de bună, de fină, în care gustul pregnant al vaniliei este echilibrat de gustul discret al condimentului curry. Rezultatul este incredibil!

10 porţii

INGREDI…Continue Reading

Sorbeturile sunt ideale pentru cei care ţin dietă, regim, raw vegani şi nu  numai. Sunt foarte răcoritoare, uşoare şi merg foarte bine în sezonul de vară. Se fac din fructe, sunt foarte uşor de preparat şi foarte bune. Vă las să …Continue Reading

Îngheţata de fistic este preferata mea. Am încercat să o fac din fistic crud însă nu prea a avut nici un gust. Apoi am aflat de la italieni ca sunt 2 zone în lume care produc fistic de calitate: Sicilia şi Iran. Această îngheţată este făcută din pastă…Continue Reading

Este o rețetă deosebită de înghețată, potrivită sărbătorilor de iarnă. Aroma merelor coapte se îmbină perfect cu cea a scorțișoarei iar vinul alb nu face dacât să le amplifice.

8 porţii

INGREDIENTE:

11 mere…Continue Reading

Este o reţetă mai nonconformistă, cu un gust mai neobişnuit, pentru unii, dar foarte bun şi puternic aromat. Se îmbină 3 gusturi: dulce, acru şi iute plus celelalte arome puternice. M-a pus în dificultate că nu am ştiut cu ce …Continue Reading

Pentru că am sursă de fasole bună şi ciolan de porc tradiţional, fără alte adaosuri, după ciorba de fasole, la câteva săptămâni, am făcut şi mâncarea neoş românească- IAHNIE DE FASOLE CU CIOLAN (sau fără- dacă sunteţi vegetarieni).
…Continue Reading

O friptură foarte savuroasă şi aromată. Vinul alb scoate şi amplifică aromele condimentelor şi a fructelor ce se îmbină perfect cu carnea de pui.

5 porţii

INGREDIENTE:

8 pulpe inferioare de pui (cca 900 gr)

5 pulpe dezosate d…Continue Reading