8 porţii
Într-o oală se pun la fiert 1,5 l apă în care punem 2 linguriţe de sare şi 1 lingură ulei de măsline. Când apa începe să fiarbă adăugăm treptat, amestecând mereu cu telul, 23 linguri de făină de mălai ( de preferinţă cumpărat…Continue Reading
Este o rețetă din cartea de bucate “Buna Menajeră” foarte ingenioasă. Sfecla coaptă împreună cu restul ingredientelor dă o aromă aparte puiului, un gust dulce acrișor.
8 porţii
INGREDIENTE:
600 gr file din piept de pui, tăiat cubuleţe…Continue Reading
Se ia o caracatiţă întreagă, proaspătă (exclus congelată). Eu mă aprovizionez de la Metro sau Carrefour. Nu se spală!
Se “bate” cu un ciocan de carne, dar din lemn, pentru frăgezire. Se curăţă: se detaşează corpul de tentacule şi se ar…Continue Reading
Este un sos asemănător celui olandez, fin dar și ușor picant, aromat, potrivit atât pentru fripturi cu carne cât și pentru legume la grătar, pește sau salate.
6 porţii
INGREDIENTE:
1 rădăcină de ghimbir curăţată şi rasă
3 căţei de usturoi pisaţi mărunt
zeama de…Continue Reading
Este mai mult o prăjitură cu cremă de ciocolată şi blat de pişcoturi, dar aşa era denumită în cartea veche de bucate din care mă inspir.
10 porţii
INGREDIENTE:
Crema:
500 ml smântână dulce pentru frişcă
60 gr ciocolată neagră rasă
5 gălb…Continue Reading
Este preferata copiiilor mei, uşor şi repede de preparat!
6 porţii
INGREDIENTE:
1+1/2 linguri unt
3 căţei de usturoi, pisaţi mărunt
2 linguri făină
pastă ardei şi bulion
3 linguriţe sare
3 linguri zeamă de lăm…Continue Reading
10 porţii
INGREDIENTE:
1 morcov
1 păstârnac
1/4 ţelină
1/2 ceapă tăiată mărunt
240 gr fasole albă boabe, din conservă
2 file piept pui fără os, tăiat cubuleţe
aluat tare: 1 ou cu făină cât să se facă un aluat tare…Continue Reading
6 porţii
INGREDIENTE:
2 linguri unt
2 linguri făină
1 ceapă mică tăiată cât mai mărunt
4 castraveţi acrii tăiaţi cubuleţe, cât mai mărunt
vegeta de casă
pătrunjel verde
tarhon
4 linguri smântână dulce pentru gătit
6 porţii
INGREDIENTE:
Plămădeala:
150 gr lapte
15 gr drojdie proaspătă
1 lingură zahăr
Se lasă această plămădeală la dospit cam 30 minute (aveţi grijă că îşi triplează cantitatea).
Blat:
450 gr făină încălzită
1 linguriţă s…Continue Reading
La insistenţele copiiilor mei am ales o reţetă de turtă dulce, veche, veche. Ca să vă convingeţi de vechimea ei am scanat-o şi postat-o ( vezi mai sus). D…Continue Reading
